鰻へのこだわり
養殖場のこだわり
水質の良さ
臭みがなく鰻本来のうまさ
計算された暖かな環境
油乗りの良さ
最先端の加工場のこだわり
安全衛生管理の徹底された
最先端の加工場
ISO9001 認証
ISO22000 食品安全管理認証
HACCP 品質管理
鰻は美味しいだけじゃない！
美容＋疲労回復＝高い栄養素
ビタミンA
美容液にも含まれている成分。表皮の新陳代謝アップ→キメの細かい肌に！
加齢によるシワ、たるみを改善
ビタミンB1・B2
B1は糖質をエネルギーに変えてくれる成分。→ダイエットに欠かせません！
B2は新陳代謝を活性化させてくれます。
ビタミンE
「若返りビタミン」と呼ばれるもの。細胞の酸化を防ぎ肌の老化をストップ→ツヤと弾力を取り戻してくれます。
コラーゲン
うなぎの皮には良質なコラーゲンがたっぷり。お肌のプルプル、美肌には欠かせません。
唯一、含まれていないのが
「ビタミンC」
野菜や果物、酢の物で接種。
タレへのこだわり
独自のブレンド調法により、
旨味とコクのある
タレが完成しました。
うな重にはもちろん、
当店名物の『うなかつ』にも
ピッタリの自家製ダレを
ぜひご賞味くださいませ。
山椒へのこだわり
和歌山県有田川町で
生産される
日本最高峰の山椒
『ぶどう山椒』を使用。
大粒の実が連なり、
ぶどうの房のように
なるのが特徴で、
爽やかな香り、
穏やかな辛味、
痺れるような刺激が特徴です。
